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兴趣班(10天-30天)
咖啡师兴趣班课程表(选一周)
| 第1周 | |||||
| 时间 | 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
| 9：00-10：00 | 咖啡的起源及产地分布介绍 | 咖啡豆的分类及认识 | 咖啡文化及礼仪 | 咖啡厅种类及咖啡师工作介绍 | 咖啡豆采摘处理，烘培，研磨及保存方法 |
| 10：20-11：30 | 常规吧台器具认识 | 常规吧台物料认识 | 吧台操作规范讲解 | 吧台工作流程介绍 | 越式咖啡操作方法讲解 |
| 13：00-13：50 | 虹吸式咖啡壶操作方法讲解 | 手冲咖啡壶操作方法讲解 | 法式滤压壶操作方法讲解 | 摩卡咖啡壶操作方法讲解 | 越式咖啡操作练习 |
| 14：00-14：50 | 虹吸式咖啡壶操作练习 | 手冲咖啡壶操作练习 | 法式滤压壶操作练习 | 摩卡咖啡壶操作练习 | 单品咖啡综合评鉴 |
| 15：00-16：30 | 巴西咖啡制作与品签 | 曼特宁咖啡制作与品签 | 炭烧咖啡制作与品签 | 哥伦比亚咖啡制作与品签 | 本周测评 |
| 第2周 | |||||
| 时间 | 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
| 9：00-10：00 | 半自动咖啡机操作方法讲解及练习 | 半自动咖啡机清洗及保养 | 几大经典意式咖啡讲解 | 拉花技术要领讲解 | 树叶拉花技术要领讲解 |
| 10：20-11：30 | espresso萃取技术要领讲解及练习 | espresso萃取技术要领讲解及练习 | 拉花基本功练习 | 拉花基本功练习 | 树叶拉花制作练习 |
| 13：00-13：50 | espresso萃取练习 | espresso萃取练习 | 拉花基本功练习 | 拉花基本功练习 | 意式咖啡综合练习 |
| 14：00-14：50 | 奶泡打发技术要领讲解及练习 | 奶泡打发练习 | 奶泡打发练习 | 心形拉花技术要领讲解 | 意式咖啡综合练习 |
| 15：00-16：30 | 卡布奇诺制作讲解 | 卡布奇诺制作练习 | 卡布奇诺制作练习 | 心形拉花制作练习 | 本周测评 |
| 第3周 | |||||
| 时间 | 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
| 9：00-10：00 | 奶泡打发练习 | 奶泡打发练习 | 奶泡打发练习 | 奶泡打发练习 | 奶泡打发练习 |
| 10：20-11：30 | 拿铁咖啡制作讲解练习 | 漂浮冰咖啡制作练习 | 美式咖啡机操作练习 | 柳橙汁制作练习 | 综合练习 |
| 13：00-13：50 | 冰奶泡制作练习 | 玛奇朵制作练习 | 摩卡奇诺咖啡制作练习 | 苹果汁制作练习 | 综合练习 |
| 14：00-14：50 | 冰拿铁制作练习 | 焦糖玛奇朵制作练习 | 冰摩卡奇诺咖啡制作练习 | 雪梨汁制作练习 | 综合练习 |
| 15：00-16：30 | 康宝兰咖啡制作练习 | 爱尔兰咖啡制作练习 | 雪克拉多咖啡制作练习 | 哈密瓜汁制作练习 | 本周测评 |
| 第4周 | |||||
| 时间 | 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
| 9：00-10：00 | 红茶绿茶冲泡讲解 | 柠檬红茶制作练习 | 玫瑰花茶制作讲解 | 金桔柠檬茶制作讲解 | 铁观音冲泡讲解 |
| 10：20-11：30 | 原味奶茶制作讲解 | 冰柠檬红茶制作练习 | 玫瑰花茶制作练习 | 金桔柠檬茶制作练习 | 铁观音冲泡练习 |
| 13：00-13：50 | 原味奶茶制作练习 | 柠檬绿茶制作练习 | 菠萝柠檬茶制作讲解 | 柠檬蜜制作讲解 | 综合练习 |
| 14：00-14：50 | 冰奶茶制作练习 | 冰柠檬绿茶制作练习 | 菠萝柠檬茶制作练习 | 柠檬蜜制作练习 | 综合练习 |
| 15：00-16：30 | 珍珠制作练习 | 珍珠奶茶制作练习 | 调味奶茶制作练习 | 泡沫冰红茶制作练习 | 综合测评 |
